Предлагаю ещё один тёплый зимний рецепт: картофельная запеканка с фаршем. Готовится всё очень просто. Картошку я натираю на крупной тёрке, добавляю яйцо, сметану, специи и выкладываю слоями, чередуя с фаршем. Получается вкусно и сытно!
Такая запеканка также как и котлеты вкусна на следующий день, поэтому потрудившись у плиты однажды, вы обеспечите себя ужином на несколько раз. В рецепте указано 800 г. фарша, но можно взять и меньше, добавив к мясу больше овощей.
Состав:
- 800 г. фарша
- 1 большая луковица
- 1 большая морковка
- пучок зелени укропа
- 1 кг. картошки
- 2 яйца
- 2 ст. л. сметаны
- соль, перец
- растительное масло
Приготовление:
Картофель чистим, натираем на крупной тёрке. Добавляем яйца и сметану. Солим, перчим, всё перемешиваем.
Фарш солим, перчим, добавляем зелень укропа.
Лук нарезаем соломкой, морковь трём на тёрке, обжариваем овощи до золотистого цвета. Остужаем и добавляем к фаршу.
Форму для выпечки смазываем растительным маслом. Выкладываем слой картошки, затем весь фарш и опять слой картошки. Готовим в духовке при температуре 200 градусов примерно около часа, может чуть больше.
Картофельную запеканку подаём к столу со сметанкой или растопленным сливочным маслом.
Приятного аппетита!
Кстати, любителям блюд из картофеля советую приготовить картофельную бабку. Тоже очень вкусно получается!
Картофельная запеканка с фаршем,