Картофельная запеканка с фаршем

Предлагаю ещё один тёплый зимний рецепт: картофельная запеканка с фаршем. Готовится всё очень просто. Картошку я натираю на крупной тёрке, добавляю яйцо, сметану, специи и выкладываю слоями, чередуя с фаршем. Получается вкусно и сытно!

Такая запеканка также как и котлеты  вкусна на следующий день, поэтому потрудившись у плиты однажды, вы обеспечите себя ужином на несколько раз. В рецепте указано 800 г. фарша, но можно взять и меньше, добавив к мясу больше овощей.

Состав:

• 800 г. фарша
• 1 большая луковица
• 1 большая морковка
• пучок зелени укропа
• 1 кг. картошки
• 2 яйца
• 2 ст. л. сметаны
• соль, перец
• растительное масло

 Приготовление:

 Картофель чистим, натираем на крупной тёрке. Добавляем яйца и сметану. Солим, перчим, всё перемешиваем.

Фарш солим, перчим, добавляем зелень укропа.

 Лук нарезаем соломкой, морковь трём на тёрке, обжариваем овощи до золотистого цвета. Остужаем и добавляем к фаршу.

Форму для выпечки смазываем растительным маслом. Выкладываем слой картошки, затем весь фарш и опять слой картошки. Готовим в духовке при температуре 200 градусов примерно около часа, может чуть больше.

Картофельную запеканку подаём к столу со сметанкой или растопленным сливочным маслом.

Приятного аппетита!

Кстати, любителям блюд из картофеля советую приготовить картофельную бабку. Тоже очень вкусно получается!