Заварной крем на молоке

Очень часто для прослойки тортов  «Наполеон» или «Медовик» я использую заварной крем, который готовится на основе молока и крахмала.Заварной крем на молоке

  Мне очень нравится нежная, лёгкая текстура данного крема, его вкус, аромат, а также простота в изготовлении. Особенно приятно, что используются самые простые продукты, которые можно найти на любой кухне. Попробуйте! Рекомендую! Подготовка: 10 минут. Приготовление: 5-10 минут.

Состав:

  • Молоко – 0.5-0.7 л.
  • Сахар – 160 г.
  • Ванилин – 1 пакет.
  • Яйца  – 2 шт.
  • Крахмал – 1.5-3 ст. л.  (без горки).
  • Сливочное масло – 50 г.

Приготовление:

Молоко выливаем в кастрюлю. Добавляем половину сахара, всыпаем ванилин. Ставим на огонь и доводим до кипения. Снимаем с огня.Ставим на огонь

В отдельной посуде смешиваем оставшийся сахар и крахмал.Перемешиваем смесь

Добавляем яйца и хорошенько перемешиваем.Добавляем яйца

По чуть-чуть вливаем горячее молоко, помешивая.Вливаем молоко

Затем получившуюся смесь вновь выливаем в кастрюлю и ставим на маленький огонь. Постоянно помешиваем, доводя крем до загустения. Снимаем с огня, добавляем сливочное масло и всё перемешиваем.Варим крем

Готовый крем должен ещё немного настояться. Накройте его пищевой плёнкой и поставьте его в холодильник на пару часов, а затем уже приступайте к использованию.Заварной крем на молоке

Кстати, количество крахмала зависит от густоты крема. Если вам нужен густой крем, добавьте больше крахмала, и наоборот. Крахмал может быть как картофельный, так и кукурузный.  Если под рукой крахмала не оказалось, его можно заменить мукой.

Такой заварной крем можно хранить в холодильнике несколько дней, укрыв тарелку пищевой плёнкой.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 9.5/10 (11 votes cast)
Заварной крем на молоке, 9.5 out of 10 based on 11 ratings


Понравилось? - Оставь лайк!


Вы можете оставить отзыв, трекбеки отключены.

Оставьте отзыв

© При цитировании или частичной перепечатке материалов в интернете гиперссылка на блог кулинарных рецептов agushka.info обязательна. Полная перепечатка или копирование материалов блога запрещена.