20th Июнь, 2014 
anastasija Вот и появились первые кабачки на грядке, поэтому я решила угостить свою семью очень вкусным и полезным блюдом – жареными кабачками в сметане.
Получается всё очень нежно, мягко и сочно! Так вкусно, что пальчики оближешь. Дополнить блюдо можно молодым чесночком, которым я советую натереть кружочки овощей. Подготовка: 10 минут. Приготовление: 30 минут.
Состав:
- Молодой кабачок (среднего размера) – 1 шт.
- Яйцо – 1 шт.
- Молоко – 1 ст. л.
- Мука – для обваливания.
- Сметана – 2-3 ст. л.
- Соль – по вкусу.
- Растительное масло – для обжарки.
Приготовление:
Кабачок очищаем от кожуры и нарезаем кружочками, толщиной примерно 0.7 см. Солим с двух сторон.
Яйцо слегка взбиваем вилкой. Добавляем молоко и всё перемешиваем.
Обмакиваем кабачки сначала в яйце, затем обваливаем в муке и выкладываем на разогретую сковородку с растительным маслом.
Жарим на среднем огне с двух сторон до румяной корочки.
Готовые кабачки снимаем с огня, перекладываем в форму для запекания. Сверху смазываем сметаной. Накрываем форму крышкой и отправляем в разогретую духовку на 15 минут при температуре 180 градусов.
Подавать овощи можно, посыпав их зеленью укропа.
Приятного аппетита!
Кстати, кабачки прибыли к нам в Европу из Америки. Они считались экзотическим растением и были привезены для ботанического сада. Остаётся только гадать, как и кому пришло в голову пожарить овощ, растущий на клумбах, но благодаря этому сегодня каждая хозяйка готовит кабачок на своей кухне. Вот такие исторические факты!
Жареные кабачки в сметане,
Рубрика 
Метки: 