Жареная картошка с луком и морковью

Сегодня вашему вниманию я предлагаю жареную картошку, но мы её не просто пожарим, а добавим лук и морковь! Такая картошечка получается очень сочной и по-домашнему вкусной.

 Жареная картошка с луком и морковью

Это блюдо может иметь разные вкусовые оттенки, в зависимости от времени, когда вы добавите в него овощи. Предлагаю вам свой вариант жареной картошки с луком и морковью, а вы уже сами можете придумать свою комбинацию, возможно открыв миру что-то новенькое!

Состав:

  • 1 кг. картошки
  • 1 большая луковица
  • 2 средние морковки
  • соль, перец
  • зелень петрушки
  • свиной жир — 4 ст. л.

Приготовление:

Картофель помыть и нарезать тонкой соломкой. Добавить 2 ст. л. жира и положить картошку в сковороду для обжарки на небольшом огне. Посолить. Я беру примерно 1.5 ч. л. соли.

Жареная картошка с луком и морковью

 

Когда картошка схватиться и будет чуть мягкой, добавляем нарезанный соломкой лук. Кладём ложку жира. Жарим всё под крышкой, периодически помешивая.

Жареная картошка с луком и морковью

 

Когда лук станет чуть мягким, добавляем морковь, потёртую на крупной тёрке. Кладём ложку жира и жарим до готовности моркови. 

Жареная картошка с луком и морковью

 

В готовую картошку добавляем мелко порубленную зелень укропа, всё перемешиваем и подаём к столу с мясом или салатом, а можно и с тем, и с другим!

Жареная картошка с луком и морковью

 

Кстати, чтобы нарезать картошку красивой, мелкой соломкой, советую взять клубень, порезать его тонкими, круглыми дольками и нарубить эти дольки с помощью большого острого ножа.

 Жареная картошка с луком и морковью

Техника рубки такая же, которую используют различные шеф-повара при рубке зелени, овощей. Это  нам так часто демонстрируют с экранов телевизора! 

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 9.6/10 (11 votes cast)
Жареная картошка с луком и морковью, 9.6 out of 10 based on 11 ratings


Понравилось? - Оставь лайк!


Вы можете оставить отзыв, или трекбек со своего сайта.

Оставьте отзыв

© При цитировании или частичной перепечатке материалов в интернете гиперссылка на блог кулинарных рецептов agushka.info обязательна. Полная перепечатка или копирование материалов блога запрещена.