Домашние пельмени на горячем тесте

Люблю домашнюю кухню. Пусть порой приходится постоять у плиты, зато еда получается вкусной и полезной. Вот и сегодня хочу поделиться рецептом домашних пельменей, которые я готовлю на горячем тесте. Что значит, горячее тесто?!Домашние пельмени на горячем тесте

Это тесто, которое заваривается с помощью кипятка. Получается оно очень эластичным, крепким, нежным, поэтому ваши пельменьки точно не развалятся, а выйдут целенькими и вкусными! Рецепт очень простой! Подготовка: 40 минут. Приготовление: 10 минут.

Состав:

Тесто: Начинка:
Яйца – 1 шт. Фарш (свинина) – 300 г.
Горячая вода (почти кипяток) – 1 стакан.

Зелень укропа — веточка.

Мука – 4 стакана.

Лук – 1 шт.

Соль – 0.5 ч. л. Соль, перец – по вкусу.

 

Приготовление:

Тесто:

Яйцо размешиваем с солью.Взбиваем яйцо

Продолжая помешивать, вливаем горячую воду.Вливаем кипяток

Подсыпаем муку и замешиваем эластичное тесто. Вымешиваем его до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам.Замешиваем тесто

Начинка:

Лук чистим, измельчаем на мясорубке или блендере. Добавляем к фаршу, солим, перчим. Хорошенько всё вымешиваем.Делаем фарш

Есть специальная форма для пельменей. У меня вот такая. Она позволяет быстро и аккуратно сделать маленькие красивые пельмени.Форма

Для этого берём кусочек теста, чуть присыпаем  стол мукой и раскатываем в тонкий пласт.  Накрываем этим пластом форму и с помощью пальца чуть продавливаем тесто в углубления. Чайной ложкой накладываем фарш в дырочки. Сверху всё накрываем ещё одним пластом теста. Прокатываем  хорошенько каталкой. Аккуратно встряхиваем форму и достаём пельмени. Выкладываем их на присыпанный стол или доску. Если специальной формы у вас нет, вырезайте стаканом кружочки, кладите на них начинку и защипывайте. Пельмени варим в кипящей подсоленной воде около 10 минут.Выкладываем фарш

Подаём, посыпав зеленью, в виде супа или второго блюда!Домашние пельмени на горячем тесте

Приятного аппетита!

Кстати, чтобы пельмени легко доставались из формы, советую перед использованием хорошо присыпать её мукой.

Горячее тесто отлично подойдёт и для вареников с картошкой, грибами, вишнями, клубникой! Вкусных вам кулинарных открытий!

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
Домашние пельмени на горячем тесте, 10.0 out of 10 based on 1 rating


Понравилось? - Оставь лайк!


Вы можете оставить отзыв, трекбеки отключены.

Оставьте отзыв

© При цитировании или частичной перепечатке материалов в интернете гиперссылка на блог кулинарных рецептов agushka.info обязательна. Полная перепечатка или копирование материалов блога запрещена.