8th Январь, 2015 
anastasija Моя семья очень любит на ужин гуляш, особенно из говядины. Мясо в томатном соусе получается вкусное, сочное, нежное. Зимой в самый раз! Каждая хозяйка готовит это блюдо по-своему. У меня тоже есть свои секреты, делающие мясо особенно вкусным!
Делюсь рецептом и секретами… Подготовка: 15 минут. Приготовление: меньше 2-х часов.
Состав:
- Говядина — 0.5-0.6 кг.
- Лук — 2 шт.
- Мука — 1 ст. л.
- Томатная паста — 2-3 ст. л.
- Вино красное (по желанию) —2-3 ст. л.
- Сахар — 0.5 ч. л.
- Вода — 2-3 стакана.
- Растительное масло — для обжарки.
- Соль, перец — по вкусу.
- Лавровый лист — 2 листика.
Приготовление:
Говядину моем, обсушиваем и нарезаем кубиками.
Лук чистим. Мелко нарезаем.
Разогреваем сковородку с маслом и обжариваем на ней мясо 5 минут на большом огне.
Затем добавляем лук и также обжариваем 5-7 минут на среднем огне.
Обжаренное мясо солим, перчим, посыпаем мукой и хорошо перемешиваем. Жарим ещё несколько минут (до 5-ти), перемешивая. Добавляем сахар, вино. Перемешиваем. Кладём томатную пасту и вливаем 2-3 стакана воды. Добавляем лавровый лист. Всё доводим до кипения и ставим на маленький огонь на 1.5 часа. Тушим под крышкой.
Готовый гуляш подаём к столу.
Приятного аппетита!
Кстати, такой гуляш можно приготовить из свинины, только тушить мясо нужно меньше: около часа.
В томатный соус можно добавить ложку сметаны. Будет нежнее.
Гуляш из говядины,
Рубрика 
Метки: 