Воздушная шарлотка

Мы с мужем приобрели новую духовку. По этому случаю я решила испечь очень нежный  и вкусный пирог с яблоками: воздушную шарлотку.

 Воздушная шарлотка

Выпечка получилась на «ура», правда я слегка не подрасчитала возможности новой техники и немного передержала пирог, но домашним это даже понравилось, коричневая корочка пришлась всем по вкусу!

Состав:

  • 5 яиц
  • 1 стакан сахара
  • 5 ст. л. муки с горочкой
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • 0.5 ч. л. соли
  • 6 больших яблок

Приготовление:

Желтки отделяем от белков и взбиваем с 0.5 стакана сахара  до бела.

 Воздушная шарлотка

Белки взбиваем  до густой пены. Постепенно добавляем о.5 стакана сахара и опять взбиваем. Должна получиться густая кремообразная масса.

Воздушная шарлотка

 

К взбитым белкам добавляем желтки, аккуратно перемешиваем. Всыпаем муку, разрыхлитель, соль. Перемешиваем. Должно получится очень нежное, жидкое тесто. 

Воздушная шарлотка

 

Яблоки моем, очищаем от сердцевинок и режем на средние кусочки. Высыпаем яблоки в готовое тесто, перемешиваем.

Воздушная шарлотка

 

Форму для выпечки смазываем растительным маслом и выливаем шарлотку. Выпекаем в духовке при температуре 210 градусов примерно 40-50 минут до золотистого цвета.

 Воздушная шарлотка

Готовую шарлотку немного остужаем, а затем подаём к столу. 

 

 Воздушная шарлотка

Приятного аппетита!

Кстати,  шарлотка — это блюдо из бисквитного теста с начинкой из яблок. Изначально этот пирог не требовал никакой кулинарной обработки и был разновидностью английского хлебного  пудинга. Для его приготовления кусочки хлеба вымачивались в яблочном сиропе и укладывались слоями. А между ними была начинка из фруктов. Сверху всё закрывалось вымоченными кусочками хлеба. Этот древний рецепт напоминает знаменитый итальянский десерт: тирамису!

 

 

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 5.7/10 (6 votes cast)
Воздушная шарлотка, 5.7 out of 10 based on 6 ratings


Понравилось? - Оставь лайк!


Вы можете оставить отзыв, или трекбек со своего сайта.

Оставьте отзыв

© При цитировании или частичной перепечатке материалов в интернете гиперссылка на блог кулинарных рецептов agushka.info обязательна. Полная перепечатка или копирование материалов блога запрещена.