19th Январь, 2014 
anastasija Хочу подсказать вам отличную идею для чаепития! Это вкусный, слегка рассыпчатый вишнёвый пирог. Если у вас нет в наличии вишни, можно взять любые ягоды, но с вишней получается лучше всего!
Пирожок выходит ярким, сочным и очень симпатичным! Такую выпечку смело можно подавать гостям или приготовить для самых близких людей: для своей семьи! Я так и сделала! Подготовка: 30 минут. Приготовление: 50 минут.
Состав:
| Тесто: | Начинка: |
| Сливочное масло — 200 г. | Творог — 100 -150 г. |
| Сахар — 2 ст. л. | Яйца — 1 шт. |
| Вода (ледяная) — 3 ст. л. | Сахар — 3-4 ст. л. |
| Мука — 2.5 ст. стакана | Крахмал — 1 ст. л. |
| Вишня свежая (замороженная) — 200 г. | |
| Белок — 1-2 шт. (по желанию) | |
| Молоко — 1 ст. л. (для смазки) |
Приготовление:
Тесто:
Холодное сливочное масло рубим на кусочки. Добавляем сахар, воду и муку.
Замешиваем тесто, закрываем его пищевой плёнкой и отправляем в холодильник на 1 час.
Готовое тесто разделяем на две части: большую и поменьше. Большую часть выкладываем в форму, формируя бортики. Накалываем тесто вилкой.
Начинка:
Смешиваем творог, яйцо, крахмал и 2 ст. л. сахара. Вымешиваем до однородной массы.
Выкладываем начинку на тесто. Сверху кладём вишню, смешанную с 1 ст. л. сахара. По желанию ягоды можно укрывать взбитыми белками.
Оставшуюся часть теста раскатываем в тонкий пласт и нарезаем на полоски.
Укрываем полосками начинку, переплетая тесто между собой. Бортики теста слегка скатываем и делаем оттиски с помощью ножа. Сверху смазываем тесто молоком.
Выпекаем пирог в разогретой духовке 50 минут — 1 час. Готовый пирог подаём к столу! 
Приятного аппетита!
Кстати, вместо сливочного масла можно смело взять маргарин, тоже получится хорошо!
Вишнёвый пирог,
Рубрика 
Метки: 