11th Июнь, 2013 
anastasija Приготовила сегодня венское печенье. Это вкусная песочная выпечка с начинкой из джема или варенья. Помню, когда я училась в университете, мама моей однокурсницы частенько делала такое печенье. Как же мне оно тогда нравилось!
Нежное, рассыпчатое, в меру сладкое и такое сочное! Оно не теряло свой вкус и форму даже спустя несколько дней! Ещё тогда я решила, что тоже научусь печь такую вкуснятину! Прошло время, и нашёлся нужный рецепт, который сразу же стал любимым! Надеюсь, что и вам он придётся по вкусу! Подготовка: 20 минут. Приготовление: 30 минут.
Состав:
- маргарин — 200 г.
- сахарная пудра — 1 стакан
- яйца — 2 шт.
- ванилин —1 пакетик
- мука — 4 стакана
- джем — о.5 л.
Приготовление:
Маргарин рубим на кусочки и добавляем сахарную пудру.
С помощью миксера взбиваем маргарин и сахарную пудру. Добавляем яйца и ванилин.
Всыпаем муку и замешиваем эластичное тесто, которое не должно липнуть к рукам. Делим тесто на две части: одна больше, другая меньше.
Меньшую часть заворачиваем в пищевую плёнку, кладём в холодильник. Большую выстилаем в форму, делая небольшие бортики.
Выкладываем на тесто джем или варенье.
Натираем на тёрке оставшийся кусок теста и покрываем им начинку.
Ставим в духовку на 25-30 минут при температуре 200 градусов. Когда тесто подрумянится, печенье можно доставать.
Разрезаем на порционные кусочки и подаём к столу.
Приятного аппетита!
Кстати, если вы будите использовать для начинки варенье, не переборщите, кладите чуть-чуть, иначе будет очень сладко!
Венское печенье,
Рубрика 
Метки: 
В тесто не рекомендую добавлять сахар(сах.пудру)-т.к. начинка сладкая сама по себе.Я по крайней мере не добавляю никогда.
Да, Елена, начинка сладкая сама по себе, поэтому сахарную пудру можно не добавлять, но с ней тесто не получается очень сладким, скорее выходит более нежным. Хотя, если сахарной пудры нет под рукой и не хочется переборщить с сахаром, ваш вариант в самый раз! Спасибо, за совет!