18th Ноябрь, 2013 
anastasija Сегодня хочу вам рассказать о варениках, которые никогда не развариваются во время приготовления. И в отличии от многих других рецептов, тесто в них имеет очень нежную, мягкую текстуру. Они совсем не жёсткие и просто тают во рту.
Я приготовила такие вареники с яблоками, но начинку можно взять абсолютно любую. Данное тесто будет хорошо и для домашних пельменей! Один раз приготовите по этому рецепту, и уже не захотите пробовать что-то другое! Подготовка: 30-40 минут. Приготовление: 4-5 минут.
Состав:
- Яйца — 2 шт.
- Вода — 125 мл.
- Мука — 2 стакана
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Соль — 0.5 ч.л.
- Яблоки — 4 шт.
- Сахар — 2-3 ст. л.
Приготовление:
Яйца взбиваем с растительным маслом, солим. Продолжая взбивать, вливаем по чуть-чуть очень горячую воду (горячую, но не кипящую!).
Всё переливаем в кастрюлю, в которой уже находится 1 стакан воды. Хорошенько перемешиваем и ставим на небольшой огонь. Прогреваем смесь до загустения, постоянно помешивая.
Снимаем с огня и всыпаем оставшуюся муку. Хорошенько вымешиваем тесто до однородности. Оставляем на 10-15 минут под салфеткой или полотенцем.
Яблоки очищаем от кожуры и семечек. Нарезаем мелкой соломкой. Кладём сахар и всё хорошо перемешиваем.
Стол посыпаем мукой. Тесто раскатываем в тонкий пласт и вырезаем стаканом кружочки.
Кладём начинку и аккуратно защипываем края, формируя вареник.
Варим вареники в подсоленной воде 4-5 минут с момента закипания. Подаём к столу со сливочным маслом или сметаной.
Приятного аппетита!
Кстати, если вы хотите положить много начинки, раскатывайте тесто чуть толще, чтобы ваш вареник не порвался. Вареники по этому рецепту отлично хранятся как в холодильнике, так и в морозильной камере, не теряя своего вкуса и аромата!
Вареники с яблоками,
Рубрика 
Метки: 