Вареники с черникой на кефире

На дворе у нас ещё только весна, а так захотелось сделать что-нибудь вкусненькое с ягодами. Хорошо, что в морозильной камере лежал ещё одни пакет замороженной черники! Решила приготовить вареники с черникой на кефире! Тесто по этому рецепту получается очень нежное, но в то же время прочное, вареники выходят крепенькими и вкусными! 

Вареники с черникой на кефиреСделала порцию для себя и дочки, а остальное заморозила на случай, если нужно будет приготовить что-нибудь быстро. Дочке такое угощение очень понравилась, так что в холодильнике ничего долго не залежалось. А для  меня это и есть самая лучшая награда — значит вареники удались на славу! Побалуйте и вы своих родных!

 

Состав:

Тесто: Начинка:
1 яйцо 1.5 стакана свежей или замороженой черники
2 ст. л. сахара 3 ст. л. сахара
1 стакан кефира 1 ст. л. крахмала
соль на кончике ножа  
примерно 0.5 кг. муки  

Приготовление:

Тесто:

Яйцо размешиваем с сахаром, добавляем соль и кефир.

Вареники с черникой на кефиреПо чуть-чуть всыпаем муку. Хорошенько вымешиваем тесто, чтобы оно получилось эластичным, не прилипало к рукам.

Вареники с черникой на кефиреРаскатываем тесто в пласт, толщиной 0.5 мл. и вырезаем небольшие кружочки.

Вареники с черникой на кефире

Начинка:

Ягоды засыпаем сахаром, перемешиваем и добавляем крахмал. Начинка готова!

Вареники с черникой на кефиреВыкладываем начинку на кружок теста (я выкладываю по 1 ч. л.) и хорошо защипываем края.

Вареники с черникой на кефиреВарим вареники в подсоленной кипящей воде примерно 5-7 минут и подаём к столу со сметаной или растопленным сливочным маслом!

Вареники с черникой на кефире

Приятного аппетита!

Кстати, если вы используете замороженную ягоду, достаньте её из морозильника тогда, когда приступите к приготовлению теста. Важно, чтобы ваши ягоды не разморозились полностью, иначе они превратятся в кашу!

Если вы любитель вареников, обратите внимание на этот рецепт!

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 7.5/10 (46 votes cast)
Вареники с черникой на кефире, 7.5 out of 10 based on 46 ratings


Понравилось? - Оставь лайк!


Вы можете оставить отзыв, трекбеки отключены.

3 комментария на “Вареники с черникой на кефире”

  1. lituva:

    СПАСИБО за рецепт, получилось вкусно, а главное быстро! Идея использовать крахмал в начинке хорошая, получается как соус,густенько. Нам понравилось.

  2. На здоровье!!! Спасибо за добрые слова, мне очень приятно))) Присоединяйтесь к нам в контакте)

  3. Светлана:

    Спасиба за рецепт! Мне тоже очень понравился) просто и вкусно! Вареники не разваливаются и начинка остается всегда на месте) очень часто теперь делаю вареники!

Оставьте отзыв

© При цитировании или частичной перепечатке материалов в интернете гиперссылка на блог кулинарных рецептов agushka.info обязательна. Полная перепечатка или копирование материалов блога запрещена.