Бефстроганы из курицы в сметанном соусе

Ну, вот, как и обещала, представляю первый послеотпускной рецепт! Если у вас под рукой есть куриное филе, советую приготовить очень вкусное блюдо: бефстроганы из курицы в сметанном соусе.

Это блюдо – отличная находка для любой хозяйки, так как готовится очень быстро, получаясь невероятно вкусным. Куриное филе основательно пропитывается сметанным соусом, получаясь нежным, а небольшое время приготовление позволяет сохранить нужные витамины в овощах и мясе.

Состав:

• 500 г. куриного филе
• 1 луковица среднего размера
• 1 ч.л. соли
• 0.5 ч.л. чёрного молотого перца
• 2 ст.л. сметаны 26% жирности
• 1 ст. л. муки
• 0.5 стакана кипячёной воды

Приготовление:

Куриное филе очищаем от шкурки и плёнки. Нарезаем небольшими тонкими брусочками, примерно 3х1 см. Солим, перчим.

Лук нарезаем мелкой соломкой и перемешиваем с куриным филе. Обжариваем всё в растительном масле под крышкой на небольшом огне примерно 15-20 минут.

В отдельной посуде смешиваем сметану с мукой, добавляем воду. Всё перемешиваем до однородной массы без комков.

Выливаем соус на сковородку и тушим всё под крышкой, периодически помешивая, около 5-10 минут.

Всё, бефстроганы из курицы готовы. Даём им настоятся ещё несколько минут, а затем подаём к столу. Вкусны бефстроганы с любым гарниром или овощным салатом. Попробовать стоит каждому!

Приятного аппетита!

Кстати, считается, что бефстроганы — это тонко порезанное мясо в густом сметанно-томатном соусе! В нём умело соединились русские и французские традиции кулинарии. От руских — мясо подаётся в самом соусе, а не отдельно от него. От французов — мясо предварительно обжаривается и употребляется с соусом. Вот  такие гастрономические изыски!