Бефстроганы из курицы в сметанном соусе

Ну, вот, как и обещала, представляю первый послеотпускной рецепт! Если у вас под рукой есть куриное филе, советую приготовить очень вкусное блюдо: бефстроганы из курицы в сметанном соусе.

Это блюдо – отличная находка для любой хозяйки, так как готовится очень быстро, получаясь невероятно вкусным. Куриное филе основательно пропитывается сметанным соусом, получаясь нежным, а небольшое время приготовление позволяет сохранить нужные витамины в овощах и мясе.

 

Состав:

  • 500 г. куриного филе
  • 1 луковица среднего размера
  • 1 ч.л. соли
  • 0.5 ч.л. чёрного молотого перца
  • 2 ст.л. сметаны 26% жирности
  • 1 ст. л. муки
  • 0.5 стакана кипячёной воды

Приготовление:

Куриное филе очищаем от шкурки и плёнки. Нарезаем небольшими тонкими брусочками, примерно 3х1 см. Солим, перчим.

 

Лук нарезаем мелкой соломкой и перемешиваем с куриным филе. Обжариваем всё в растительном масле под крышкой на небольшом огне примерно 15-20 минут.

 

В отдельной посуде смешиваем сметану с мукой, добавляем воду. Всё перемешиваем до однородной массы без комков.

 

Выливаем соус на сковородку и тушим всё под крышкой, периодически помешивая, около 5-10 минут.

 

Всё, бефстроганы из курицы готовы. Даём им настоятся ещё несколько минут, а затем подаём к столу. Вкусны бефстроганы с любым гарниром или овощным салатом. Попробовать стоит каждому!

 

Приятного аппетита!

Кстати, считается, что бефстроганы — это тонко порезанное мясо в густом сметанно-томатном соусе! В нём умело соединились русские и французские традиции кулинарии. От руских — мясо подаётся в самом соусе, а не отдельно от него. От французов — мясо предварительно обжаривается и употребляется с соусом. Вот  такие гастрономические изыски!

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 8.3/10 (6 votes cast)
Бефстроганы из курицы в сметанном соусе, 8.3 out of 10 based on 6 ratings


Понравилось? - Оставь лайк!


Вы можете оставить отзыв, или трекбек со своего сайта.

Оставьте отзыв

© При цитировании или частичной перепечатке материалов в интернете гиперссылка на блог кулинарных рецептов agushka.info обязательна. Полная перепечатка или копирование материалов блога запрещена.